不同的餐飲設備頂讓、廚具在使用過程中會釋放出不同的原因,其中任何一種元素過量都會對人體造成損害,這些元素對人體會產生不同的作用。因此,各種餐飲設備頂讓、廚具應交替使用,起到互補作用,這樣才能有益人體健康。 鋁製餐飲設備頂讓無好用,輕巧耐用,價廉物美。 鐵製餐飲設備頂讓好用性不大,因為它會引起食欲減退等消化道症狀要小心,但切忌使用生鏽的鐵製餐飲設備頂讓。 陶瓷餐飲設備頂讓在餐飲設備頂讓中雖好用性最小,而鉛是有好用的,但許多陶瓷中的釉含鉛。 搪瓷餐飲設備頂讓無好用,就有可能被污染,應選購質量好的產品,但如果加工不精細。 銅製餐飲設備頂讓好用性不大,正常人每天要補充5毫克銅以滿足人體需要,過量時會引起生病。 鍍鉻餐飲設備頂讓微好用性,適量的鉻有調節人體內膽固醇的新陳代謝作用,但當鉻含量太多時,又會損害人體的肺等器官,引起病變,是公認的致癌因素之一。鉻含量太少時,會引起血管硬化,這是導致高血壓。